ＯＬお気楽☆グルメツアー

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なんと、1年以上も放置していて、、、

やる気が無くなってしまったのが原因。
一度にがんばりすぎるとよくないですね。

ぼちぼち再開しようかとおもっています。

この1年で変わった事は、
パン作りに興味がでてきたこと、
最近は、自分でパンを焼くことが本当に多くなりました。

今日も、クオカで材料を購入。
重いけど頑張る！と
自力で帰ってきました。

さて、今日、クオカで買ったのは、
チョコチップです。

このチョコチップは全然とけないので
ケーキにいれても、パンにいれても形がのこっているのです。

普通の板チョコをパンにいれちゃうと
全部解けてしまって、なんだかココアパンじゃん！
ってできあがりなのですが、

このチョコチップだと形が残っているので
お店の風にできあがります。

どうですか？チョコチップ。
ホワイト・キャラメル・普通の
と3種類あります。

アトリエ・ド・フロマージュ　ケーキ編

スイーツ
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軽井沢　第2弾！

ル・レガランはお持ち帰りとして、現地で食べたのは

アトリエ・ド・フロマージュのチーズケーキ

3種

ベイクドケーキ

濃厚なチーズの味が専門店って感じですね。
カットされると小さいので食べた感じがないのが残念。

お取り寄せならホールで買えるので食べ足りない私でもＯＫ

マスカルポーネのモンブラン

上層部は甘みのないクリーム、中に甘いチーズムースがはいっています。この味の違いが絶妙。

お取り寄せできないので、お店で！

シュークリーム

チーズが思ってたよりもクリーミー
これもお取り寄せできません。

アトリエ・ド・フロマージュ　楽天SHOP店

続いて次回は
PIZZA編

こちらもよろしくおねがいします。

ル・レガラン

スイーツ
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軽井沢の老舗洋菓子店

「ル・レガラン」

冬季はお休みで、前回は買うことができませんでした。

その時、ＧＷからオープンと張り紙があったので、ＧＷ明けの
先週に行ってきました。

大学時代に2泊3日で軽井沢に旅行に行った時。
おいしさに、毎日買いに行ってしまったことを思い出します。

ケーキは、1個250円(税別)からという、とても良心的な値段。

お店は、木造平屋建て。
入り口もなく、ショーウィンドウが商店街の和菓子屋さんのように道に面しています。

ケーキは銀紙に乗っていて、昭和レトロな、なつかしい味。

すべてが、昔の軽井沢という感じで、好きです。

今回は、3個購入。

ケーキの油分が、昭和っぽく感じました。

こちらもよろしく

ル・レガラン
長野県軽井沢市軽井沢1-13
(旧道ロータリー下)
TEL:0267-42-7955

nicolas

パン
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新しく、
水海道から守谷にお店が移ったと聞き
行ってきました。

筑波エキスプレスが開通し、小バブルな守谷駅から
少しはなれた、アクロスモールというイオンショッピングセンターの
ようなところに入っていました。

買ったパンは4種類。

①砂糖も塩も使っていないパン

焼き立てジャパンで砂糖も塩も使わないでパンをつくるのは至難の業って言っていたので、興味がありました。
モッチリした、粉の味がよくわかる
かな～～り美味しいパンでした。

②バゲット

大きめの気泡がいいかんじです。
外側のパリパリと内側の水分を含んだ生地が美味しい。
塩味は私好み。

③「玄米クリーム」パン

玄米のプチプチとあまりあまくないクリームが最高！

④メロンパン

こんなにクッキー生地がしっかり焼けてサクサクのメロンパンは食べたことがありません。

総論として
パンの美味しさは　ピカイチ！
近所にあれば、通う事間違いなし。

Pain D'artisan Nicolas
茨城県守谷市松ヶ丘6丁目6-1
アクロスモール守谷　内
TEL:0297-21-8132
ＨＰ

参考にしてもらえたら、コチラもよろしくお願いします。

ちょっとお休み長すぎた

未分類
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イロイロお出かけしたり、お仕事忙しかったりで
少し、ブログから遠ざかっていました。

そろそろ、復活予定です。

いろんなネタが溜まってきています。

明日から少しずつ書く予定です。

天然酵母　失敗もしてみた。ワッフル編

パン
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酵母が食パンが一斤つくれないぐらいの
微妙な量があまったので

リエージュワッフルを焼いてみました。
レシピは前回と同様

材料をセットして、生地コースでセット！

出来上がりはいい感じ
4つに分割、ベンチタイムをおいて
ワッフルメーカーで焼いた

ぷわ～～～って膨らみ
いい感じなのだ！！

次の日、会社へお弁当代わりに持っていって
食べてみた。

あれれ・・・・
ワッフルじゃない。パンだ・・・
硬い。

自宅で残っていたのを焼いて食べてみる。
やっぱりパン。

膨らんでいるが、味が・・・

イーストと違い発酵に時間がかかるのに
ベンチタイムの時間を同じにしてしまったのが敗因と分析。
次回がんばるぞ

こちらもよろしく

オーブンの発酵機能

パン
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私のオーブンには発酵機能がついていない。
温度設定は60度～

前は、そのオーブンで無理やり発酵させていたのですが
表面が乾いてしまって、ちょっと焼けてくるので
最近は発泡スチロールの箱で発酵させています。

天板が2枚はいる大きさです。
コップ4個で足をつくってまな板を渡して
その上に天板を乗せて2枚はいるようにしています。

なんだか涙ぐましい努力です。

発泡スチロールは
お魚屋さんに行けば　もらえますよ。

ちなみにうちのオーブンは
これ↓

このオーブンは、ビックリするぐらい低スペック。

まず、レンジ機能がない。発酵機能がない。タイマーも正確ではない。
さらに、焼きムラが激しい。

パンを焼く時はなんと上下の天板を入れ替えること4回
天板の左右をかえることも4回。

それでも焼きムラができる。

でも愛すべきデロンギなのです。
良いところは、ピザストーンがついているので、ピザがおいしく焼ける。デザインがかわいい。コンパクトなわりには天板が2枚入る。

機能がなくても工夫次第で乗り切れます。

こちらもよろしく☆

天然酵母パン第2弾

パン
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前回
まだまだ、余っている天然酵母で2回目のパンを焼きました。

今度は成型パン！
アンパンをつくってみました。

あんこを近所の和菓子屋に買いに行ったのですが
いままで
「自家製餡」だとおもっていた看板が
実は「自家製粉」で・・・

あんこが無かった。(おまぬけ)
仕方なく近所のスーパーで十勝産のあんこを買ってきました。

今回は、いつも適当にやっている
パンの分割を量りながらやったら
形の良いパンができました。

あんこは25g

生地は42g

作ってみてわかったこと。
道具が足りないこと。

1･･･温度計
2･･･刷毛
3･･･霧吹き

刷毛がないのでドリール(照りを出す卵)がぬれなかった。

できあがったアンパンはとってもおいしい！
全部で12個できたのですが、1回で6個も食べてしまい
もう半分ありません。

コチラもよろしくお願いします

初！天然酵母のパン

パン
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木曜日に天然酵母をおこして

やっと今朝できあがりました！

小麦粉・砂糖・塩・酵母
のみ。材料はたったの４種類。

それだからか、素材によって味がとても左右されてしまうと感じる。

今回使った材料は

小麦粉･･･クオカで買ったスーパーカメリア
砂糖･･･普通の上白糖
塩･･･アンティカサリナ

酵母は出来上がった時にお酒の酒母(または「酛(もと)」)の香りがしました。

日本酒もパンも酵母の産物。

パン・お菓子材料の店「クオカ」

アンティカサリナ

「もやしもん」
↑酵母を知るにはとってもよい　漫画です。

こちらもよろしく

出来立てのパン

パン
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出来立てのパンを切るのって
とても大変。

ふにゃふにゃで切れません。
１日経ってきっても
毎回サイズがばらばら、

ホームベーカリーでパンを焼いている人の
ほとんどがパンきり難民なのではないでしょうか？
(私も含めて)

パンを切る道具には電動のパン切りカッターがありますが、
結構高いのでこんな物はどうでしょうか？

なかなか店頭では売っていないので
送料もかからないアマゾンでの購入がオススメです。
(私はクオカ以外で売っているお店を見たことがない)

使用感はばっちり！
切りやすく、サンドイッチ用もすんなり切れる
送料込みで1500円はお買い得。

こちらもよろしく！

ホシノ天然酵母

パン
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とうとう天然酵母を買ってしまいました！！

生種をおこして、パンを焼く。

私の持っている
ナショナルBT-103の
取り扱い説明書をみたら、
生種を起こすのに24時間
パンを焼くのに7時間

土曜の朝食べるには、
木曜の夜にスタートさせなければならない。

なんとも、気の長い。

天然酵母は新宿のクオカで買ってきました。

こちらもよろしくです

ホワイトコーヒー

飲み物
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白いチョコがホワイトチョコ。
白いコーヒーがホワイトコーヒー。

コーヒーを白くする事は可能なのだろうか？

まえからこのネーミングが気になっていたので
飲んでみました。

一口飲んだ感想は。
白くないうえに
コーヒーの味がしない！

しろっぽいだけでうっすらと茶色ですよ！！

それなのにコーヒの味も無いとは、もはやホワイトコーヒーでもなければ

多めの牛乳入りコーヒーでもない

↑販売機のボタン

よく見るとミルク感たっぷりのスペシャルコーヒーと書いてある。

そりゃないよ・・・トホホorz

こちらもよろしくかしら

かぼちゃパン　アレンジ

料理
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かぼちゃの種をのせるという技をつかってみました。

２次発酵が終わりそうな時に
ホームベーカリーを開けて上にかぼちゃの種をちょっと押し気味に
のせてみました。

味はたいしてかわらないけど
見かけはちょっとよくなりました。

こちらもよろしくです

スコーン　２種類

料理
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「カカオとくるみのスコーン」と「リンゴジャムのスコーン」

２種類つくりました。

カカオとくるみ

リンゴジャム

レシピは前回のサツマイモのスコーンをベースにして
入れるものを変えただけです。

カカオとくるみは伸ばして切って成型。
リンゴジャムは丸いコップの縁で抜いて成型しまいた。

カカオはバンホーテンをつかったので濃厚！！

リンゴジャムは残っていたジャムにハチミツをたらして混ぜてからいれました。
水分が多いので卵に量を減らしました。

どっちも美味しいです。
次回はゴマを作ってみようかな。

なぜこんなにスコーンばかり作っているのかというと・・・
生協で中沢のクロテッドクリームを思わず買ってしまったのです。
生協の宅配

クロテッドクリーム賞味期限までに、もう一回!!　頑張ろう。

こちらもおしてたもれ～～～

小江戸川越　サイクリング

未分類
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先週からのダイエットサイクリング(？)。

３回目は川越!!

行ってきました、昔の町並み残る土地。
「川越城本丸御殿」を見学。
。。。

入場料１００円。やす！

「川越城本丸御殿」だけ、とは言っても川越城にもいろいろな歴史があり、一般にも有名な人で言えば、徳川(犬公方)綱吉の側用人(そばようにん)であった柳沢吉保が藩主になったりしていた。
けっこう地味に展示されているわりに(完全に主観)、国内でも例の少ない、御殿建築が現存する貴重なものであったり、その建物の一部が一時は某家の母屋として使用されていたりと、バックストーリーは盛りだくさん。

なかなか楽しめた。

見学ごは川越のメインストリート(蔵造りの街並み)へ。電柱取っ払い、電線埋めちゃったりで有名な古い町並みは天気が良かったのもあって、かなりの人出。さっさと通り抜ける。
(3/26から、春祭り)

裏道のカフェでコーヒー一杯飲んで休憩。帰途につく。

本日の走行距離は３９．６５kmであった。

ダイエットサイクリング。
食べながらなので、先は長い

小江戸　川越

ぽちっとヨロシク

カラフルカップ

飲み物
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またまた、日経新聞より

デザインを重視した
カップ酒が人気！！
http://www.nikkei.co.jp/p1/fashion/

2週間ぐらい前に
味ノマチダヤのＨＰをみていたら
カップ酒がたくさんでていました。

大好きなお酒もたくさんあるのね～～
しかも純米がほとんどだわ☆
なんて思っていたらこの記事。

私のオススメのお酒は(カップ酒は飲んだことないけど)
早瀬浦、会津娘　さいかのさと(雑賀)

新聞に出ていた
立喰酒場ｂｕｒｉ

調べてみたら、吉祥寺のアテスウェイをやっている会社だった。
株式会社竹若

こちらもよろしくね

子宝湯につかる

未分類
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千と千尋の神隠し
のモデルになった

子宝湯に行ってきました。

外観はこんな感じ

昭和２８年は大人は１５円ですよ～～

子宝湯は
昭和4年（1929年）足立区千住元町に建てられ、昭和63年（1988年）まで営業していました。たった20年前まで普通に営業していた銭湯だとは思えないほど、芸術的な建物です。建築当時普通の銭湯の建築費が2万円程だったけど、子宝湯は4～5万円という倍以上の建築費をかけて建てられたそうです。

外の塀と建物の間が坪庭のようになっていて気持ちがいいです。
私も、自宅にお風呂がなかったので3歳までは銭湯に通っていました。
走り回って、あちこちぶつけていたことを思い出します。

子宝湯はココにあります
江戸東京たてもの園
これからの季節は桜も綺麗です。

こちらもよろしく(。・_・。)ノ

ポーション　ファイナルファンタジー

飲み物
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ポーション買えました。
昨日はありました。

恵比寿ピーコック

もちろん定価。

あと、ちょっとしか無かったから
今日で売れてしまったかも。

FINAL　FANTASY XII POTION

こちらもよろしくお願いします。

ＧＡＢＡＮ　ＰＯＴＡＴＯＣＨＩＰＳ

未分類
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GABAN POTATO CHIPS

ギャバンのポテトチップスが出たと
ＣＭでやっているのを見て(たった1回しか見てませんが･･･)
これは食べてみたい！！

と、売っている所を探したのですが、あまり
ないのです。

やっと、探して買ってきた2種類。

今、ＨＰでみたら、人気で西日本地区で発売延期だそうです。

あらびきブラックペパーとチリペパーの2種類。

「プロのためのスパイス」として有名なギャパンのパッケージそのままの入れ物がカッコイイ。

味のほうは
あらびきブラックペパーはうまい！！かなり辛めでビールのつまみに最高な味です。

チリペパーはダメ･･･
油っぽく感じるし、チリの味があまりしない。

ブラックペパーはオススメですが
チリペパーはやめたほうがいいでしょう。

では！！
こちらもよろしく

ドイツワールドカップ４

ドイツ旅行
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ヒルシュホルン

1回目のドイツ旅行で泊まった古城ホテル

あのころはまだマルクだった・・・
さらに、デジカメがなかったので写真は一眼レフ。

データ化したいのですがまだやっていないので
写真もない。すみません。

ジビエがおいしく
今でも、あの鹿が・・・ウサギが・・・・
おいしかったねって話題に。

ヒルシュホルンは古城街道にあります。
レンタカーで行ったので行くのはあまり大変ではありませんでしたが、
電車やバスでは行きづらいかもしれませんね。

水曜どうでしょう
ヨーロッパ21カ国で
大泉洋・鈴井貴之・藤やん・うれしーも
泊まっています。

こちらもよろしくなり～～